BIOLOGISCH OET LIMBURG
Boerderie Bewust
Boerderie Bewust is ontstaan vanuit onze passie voor het houden van Aberdeen Angus runderen. De kwaliteit en de pure, bijzondere smaak van ons biologisch Aberdeen Angus vlees weerspiegelt de waarde die wij hechten aan het verzorgen van al onze runderen. Ze grazen bijna het gehele jaar buiten in de bloem- en kruidenrijke graslanden van het mooie Zuid-Limburgse Heuvelland. De runderen genieten een natuurlijke levenswijze in een ruime en rustige omgeving.
HET RAS
Aberdeen Angus
Oorspronkelijk komt het Aberdeen Angus ras uit het oosten van Schotland, tussen de Noordzeekust en het Hoogland. De naam van het ras is afkomstig van de graafschappen Aberdeenshire en Angus. Naast deze officiële naam worden ook wel de namen Black Angus, Red Angus of simpelweg Angus gebruikt. De runderen zijn hoornloos en komen voor in de kleuren zwart en rood. De kalveren worden op natuurlijke wijze geboren en de moederdieren hebben meer dan voldoende melk voor hun kalveren. Het zijn gemoedelijke dieren die nog dicht bij de natuur staan. Aberdeen Angus vlees is van uitstekende kwaliteit. Dit komt door de volle smaak en de malsheid welke te danken zijn aan de lichte ‘marmering’ (dit zijn hele dunne lijntjes met vet die door het vlees lopen en de smaak vasthouden). De goede eigenschappen van de Aberdeen Angus runderen worden wereldwijd geroemd. Het vlees is vaak bij de betere restaurants te vinden.
